Madspild handler om meget mere end bare at smide mad ud, der ikke bliver spist. Vi reducerer madspild ved omtanke, planlægning og opfindsomhed.

Køkkenet vurderer og tilrettelægger råvarebehovet ved hvert enkelt arrangement, og det sikrer, at vi mindsker madspild lige fra indkøb til håndtering af råvarer og ved servering.